Univer Capsicum Club: Bulguros vörös lencse saláta

Hozzávalók:

1 csésze vörös lencse

1 csésze lencse

1 csésze bulgur

2-3 evőkanál olívaolaj

ízlés szerint Univer vöröshagymakrém és Univer fokhagymakrém

Ízlés szerint Univer chiliszósz

ízlés szerint Univer fokhagymás salátaöntet

só, bors, kakukkfű

1 db kisebb zeller

2 dl narancslé

100 g vaj

rukkola

tökmag és szezámmag

Elkészítés:

Zellerkrém: a zellert tisztítsd meg, vágd fel kockákra, majd tegyél rá egy kevés olívaolajat. Ízesítsd Univer vöröshagymakrémmel, Univer fokhagymakrémmel, sóval, borssal és kakukkfűvel. Süsd 175 fokos sütőben 20 percig. Turmixold össze a sült zellert vajjal és adj hozzá Univer fokhagymás salátaöntetet. A masszát passzírozd át egy szűrőn.

Vörös lencse és lencse: a lencséket mosd át és áztasd néhány órán át, majd főzd meg enyhén sós vízben 10-12 perc alatt egy kevés kakukkfűvel. Szűrd le, hagyd langyosra hűlni.

Sütőtök: egy kevés olívaolajon pirítsd meg az apróra vágott sütőtököt, fűszerezd kakukkfűvel. A végén add hozzá a narancslevet és a chili szószt.

Bulgur: A megmosott bulgurt tedd egy edénybe, önts rá kétszeres mennyiségű vizet, és kevés sóval forrald fel. Ha felforrt, tegyél rá fedőt, és alacsony hőfokon főzd 15-20 percig.

Cékla: a főtt céklából vágj korongokat és pirítsd le egy kis olívaolajon.

Saláta összeállítás:

Keverd össze a főtt lencsét és a bulgurt, adj hozzá rukkolát. Egy tálalógyűrű segítségével formázz a keverékből korongot. Díszítsd körbe a zellerkrémmel, sült tökkel és a céklával. A tetejét szórd meg fetasajttal pirított szezámaggal és pirított tökmaggal.