Molnár-Szilágyi Sylvi az Univer Capsicum Clubjában
Az Univer Capsicum Clubjában Tamás legújabb vendége Molnár-Szilágyi Sylvi volt, akivel farsangi csöröge fánkot készített.
Csöröge fánk
Hozzávalók
350 g finomliszt
60 g vaj (szoba-hőmérsékletű)
3 g só
4 g sütőpor
4 db tojássárgája
150 g tejföl
rumaroma ízlés szerint
vaníliaaroma ízlés szerint
Elkészítés
A lisztet átszitáljuk, majd a szoba-hőmérsékletű vajjal alaposan összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a sót és a sütőport, majd belekeverjük a tojássárgákat, a tejfölt, valamint a rum- és vaníliaaromát.
Az alapanyagokat egynemű, lágy tésztává gyúrjuk.
A tésztát fóliába csomagolva 1 órán át hűtőben pihentetjük.
Pihentetés után lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd rombusz alakúra vágjuk, a darabok közepén egy kisebb bevágást ejtünk.
180 °C-ra felmelegített olajban a fánkokat mindkét oldalukon aranysárgára sütjük.
Papírtörlőn lecsepegtetjük, majd porcukorral megszórva tálaljuk.
