Árus portrék a piacról: Csarnok Csemege - Szalai József
„1984 májusa óta vezetem a kecskeméti belvárosi piac csarnokában működő Csarnok Csemege üzletet - meséli a hosszú kereskedelmi múltra visszatekintő üzletvezető, Szalai József. - Annak idején a Helvéciai Állami Gazdaság nyitott ki ezt a jelenleg is közismert bolt. Ugyanazzal a tevékenységi körrel, amit most is végzünk: vegyes-élelmiszer kereskedés a feladatunk."
- Kereskedelmi szakközépiskolát végeztem, előtte pedig cukrászként dolgoztam. Az üzlet jelenleg már félig-meddig családi vállalkozás... Bár olyan régóta dolgozunk így együtt, hogy itt mindenki családtagnak számít.
- Először alapvető élelmiszerekkel és itallal foglalkoztunk. Később bővítettünk egy kis vegyi áruval. Fő beszállítóink egyike a Hamilo Pékség és Cukrászat, ők lassan tizenöt éve hozzák nekünk a cukrászsüteményeket. Másik beszállítónk a Halász Gábor Húsüzem Kft, pékáruinkat pedig a Félegyházi Pékségtől szerezzük be. Vannak olyan pékáruk is, melyeket helyben sütünk. Ilyen például a nosztalgia kifli vagy az apró sütemények. Tizenötféle kenyér, valamint édes és sós pékáruk színes kínálatából választhatnak a vásárlóink. Felhozatalunk többi része saját beszerzéssel történik.
- Egyelőre további bővítésben nem gondolkozunk, az üzlet adta lehetőségeket már kimerítettük. Ha azt mondom, hogy a polcainkon, illetve a pultokban ötszáz féle árut láthatnak a vásárlóink, nem túlzok. Fontos számunkra, hogy ne híguljon fel a választékunk, csakis minőségi termékeket áruljunk. Ezáltal megpróbáljuk a vevőinket is pozitív irányba befolyásolni, mert mindenkinek csak olyan termékeket szabadna fogyasztani, melyek tartalma megegyezik a feltüntetett összetétellel. Ez nálunk alap követelmény.
- Hogy mi a szépsége ennek a szakmának és miért állok még mindig itt a pult mögött nyugdíjasként is? Ez a szakma, a nehézségei ellenére is érdekes, változatos. A piac mindennap más-más helyzeteket produkál, sokféle embert sodor az életünkbe. Igaz ugyan, hogy mostanra már az én feladatom inkább az árubeszerzésben és a háttérmunkálatokban merül ki, de helyettem itt vannak kolléganőim, akik készségesen fogadnak minden vásárlót. Rendelkeznek üzletvezetői szakképesítéssel, a kisujjukban van a szakma. Természetesen így nekem is sokkal könnyebb a helyzetem.
- A jövőbeli elképzelésünk az üzletág folytatása, ameddig csak lehetséges. Addig is haladunk az árral, tesszük a dolgunkat. Igyekszünk az igényeket teljesíteni és tőlünk telhetően vevőinket maximálisan kiszolgálni. Mindenkinek persze nem tudunk megfelelni. Elégedett ember szerintem nem létezik, mindenki többre, másra vágyik. Így lesz színesebb, érdekesebb a mi kis világunk...
Puskás Tünde
