Angliai tanulmányúton jártak a Neumann János Egyetem oktatói és hallgatói
A fenntartható gazdálkodás, a kertészet, a vendéglátás és a tudatos márkaépítés kapcsolatát tanulmányozta az a 19 fős szakmai csoport, amely a Neumann János Egyetem Gazdaságtudományi Kara, valamint Kertészeti és Vidékfejlesztési Kara képviseletében angliai tanulmányúton vett részt.
A szakmai program középpontjában a Devonban működő River Cottage állt, amelynek működésén keresztül a résztvevők közelebbről is megismerhették a fenntarthatóságra épülő gazdálkodási és üzleti szemléletet.
A tanulmányút során betekintést kaptak a farm mindennapi működésébe, miközben többek között az ökológiai gazdálkodásról, a talaj egészségének megőrzéséről, a helyben előállított alapanyagokra épülő farm-to-table szemléletről és a szezonális termékek használatáról is szó esett.
A szakmai program kitért a vendéglátás és a fenntartható üzleti modellek kérdéseire is. A résztvevők számára farmbejárást, szakmai workshopokat és főzőiskolai programot is szerveztek, emellett közös beszélgetések során cserélhettek tapasztalatokat.
A Neumann János Egyetem szerint a tanulmányút nemcsak gyakorlati élményeket adott a résztvevőknek, hanem olyan szakmai tapasztalatokkal is szolgált, amelyek az egyetemi oktatásban és kutatásban egyaránt hasznosíthatók.
