15
júl

Árus portrék a piacról: Erős, csípős nem eszem, mégis szeretem

Árus portrék a piacról: Erős, csípős nem eszem, mégis szeretem

A kecskeméti piac nevezetes árusait és legismertebb őstermelőit bemutató sorozatunkban most egy pikáns helyszínnel - vagyis a tréfát félretéve: a pikáns ízek kedvelői által jól ismert standdal ismerkedünk meg, ráadásul közben még hasznos tippeket is kapunk.

- Férjemmel, Forgács Zsolttal huszonnyolc éve járjuk ezt a közösen választott utat - kezd bele kedves mosollyal Forgácsné Pinczés Magdolna, Magdika, a szabadtéri piac egyik legszínesebb, legesztétikusabb termékeit áruló stand képviselője.

- Mindketten a Kertészeti Főiskolán végeztünk, ott is ismerkedtünk meg. Férjem szakoktatóként az iskolában maradt, míg én egy éven keresztül egy kertészetnél dolgoztam. Hamar kiderült, hogy egyiket sem szeretnénk folytatni, ezért úgy döntöttünk, hogy belevágunk egy saját kertészetbe. Hitel és egyéb támogatásoknak köszönhetően megvettük a jövőnk zálogát jelentő tanyát, Szentkirály és a Borbási faiskola közötti útszakaszon.

- Jelenleg ötezer négyzetméteres területen vannak fóliasátraink és négyezer négyzetméteren folyik a szabadtéri gazdálkodás. Családi támogatást férjem szüleitől kapunk, akik oda költözésük óta szintén kiveszik a részük a mindennapi teendőkből. Egyébként a mama itt árul velem a piacon. Nagy örömünkre a lányainkkal is sikerült megismertetni és megszerettetni a haszonnövények világát. Olyannyira, hogy úgy döntöttek, követik a példánkat és önálló növénytermesztésbe kezdenek. Ezért férjem saját fóliákat épített nekik, ahol belátásuk szerint kertészkedhetnek. Természetesen, amiben tudunk, segítünk, legyen szó szakmai kérdésről vagy bármi másról. Jól esik látni, hogy milyen lelkesen munkálkodnak azon, hogy növényeik szépen, egészségesen fejlődjenek.

- A kezdetek kezdetén nem a paprika termesztéssel indítottunk. Akkor még nem voltak fűtött fóliák, csak sima alumínium vázasak, amikben elsősorban retket, salátát és korai zöldségeket termesztettünk. Az évek során azonban a kereslet egyre inkább a paprika felé irányult, így változott a profilunk és átálltunk a paprikára, mellette pedig a paradicsom és a szamóca termesztésére. Egy bizonyos körön belül most is próbáljuk bővíteni a kínálatot. Véleményem szerint úgy lehet minőséget termelni, hogyha az ember szereti azt, amit csinál, valamint folyamatosan fejleszti a szakmai tudását. Lépést kell tartani a tudomány aktuális eredményeivel, legyen szó az internetes vagy a szaklapokból szerzett információkról, illetve a saját tapasztalatokról.

- Férjem korábban dolgozott a Horti szerviznél, ahol biológiai módszerekkel kísérleteztek: onnan is sikerült elhozni pár ötletet, de már előtte is foglalkoztunk azzal, hogy ne csak kemikáliákat használjunk, hanem próbáljunk áttérni a biogazdálkodásra. Például a marha-és baromfi szerves trágya granulátumot beleforgatva a földbe, ugyanolyan hatást lehet elérni, mint régen a szerves trágyával. Csak a granulátum, mivel hőkezelt, elődjével ellentétben nem tartalmaz baktériumot. Tápoldathoz kiépített csepegtető rendszeren keresztül jutnak a növényeink. A rovarok és gombák elleni védekezésnél elsődleges szempont a növények jó kondíciója. Vannak olyan alga készítmények, melyek védettséget képesek nyújtani a növényeknek a betegségekkel szemben. Ez lenne a megelőzés. Rovarirtót nem használunk. Közel tíz éve szerezzük be Izraelből azokat a rovarokat, ragadozó atkákat és poloskákat, melyek a növényi károsítókkal táplálkoznak - ez nálunk nagyon bevált módszer. Gomba ellen használhatóak még a réz és kén tartalmú szerek, melyek nem veszélyesek, nyugodtan alkalmazhatjuk őket.

- Nálunk a növények gondozása, mint említettem, elsősorban a szereteten alapszik. Arra törekszünk, hogy termékeink minél egészségesebbek és szemet, lelket gyönyörködtetőbbek legyenek. Visszatekintve arra, hogy a kezdetektől mostanáig alkalmazott termelői technológiáink milyen forradalmi mértékű változásokon mentek keresztül, mindenképpen sikeresnek mondanám az utat, amit bejártunk, amin járunk. Tulajdonképpen ez a mi életművünk.

- A chili paprikát még nem említettem, pedig hozzám személy szerint legközelebb ez a különleges növényfajta áll: az eredeti mexikói chili mindig is a kedvencem volt. Ugyan én nem szeretem az erőset, még a csípőset sem, de a szín- és formavilága megfogott. Ezen tulajdonságok késztettek arra, hogy e nemes szépséggel komolyabban megismerkedjem. És persze bíztam az emberek érdeklődésében is, amiben nem is csalódtam. Nagyjából három évembe került, hogy ezen a vonalon növényeimmel bedolgozzam magam ide a piacra.

- Vevőim az úgynevezett fanatikusok. Erre rögtön magyarázatot is adok. A chili paprika erősségét kapszaicin tartalma határozza meg. Míg a magyar paprika erősségetíz és negyvenezer egység között mozog, én felmegyek a chilivel az egymillió egységig. Ami után erősségben majdnem csak a paprika spray következik. Mivel én nem vagyok fogyasztó, erősségük megítélésében a szakirodalomra és a visszajelzésekre támaszkodom.

- A chili palánta nevelése nehéz, hosszadalmas folyamat. Tekintve, hogy eredeti származási helyének, Mexikónak, hozzánk képest más az éghajlata, itt nem könnyű a megfelelő körülményeket biztosítani. A hosszú termesztési idő miatt már decemberben, de legkésőbb januárban el kell vetni a magokatahhoz, hogy nyár elején már kifejlett termésünk legyen. Télen rosszak a hő és fény viszonyok. A hőt könnyebben tudom pótolni, míg a megfelelő fény biztosítása csak jóval költségesebben oldható meg. Ugyancsak problémás a feldolgozása is: még gumikesztyűkön keresztül is éget. Viccesnek tűnhet, de gázálarc használatát is igénybe kellett vennem.

- A chili paprika por elkészítése volt számomra praxisom sorána leginkább embert próbálóbb feladat. Hagyományos módon darálón keresztül őröltem, és mindenfelé szállt az égető szemcse. A jövőben megfelelő védőöltözet nélkül nem biztos, hogy meg fogom ismételni. A napokban készítettem chili krémet is, amely a Pokoltüze nevet viseli. Persze kérdezhetik, hogy mindezek ellenére, még is miért vesződöm vele? Egyszerűen melengeti a lelkem, mikor ismert, vagy még kevésbé ismert vevőim célzatosan, nevét megjegyezve kérik tőlem a saját készítésű termékeimet, mert megszerették.

- Azt gondolom, kicsit többet is tehetnénk, mi termelők, a vásárlóinkért. Fontosnak tartanám például a termékeink igényes „tálalását". Hogyha odajön a nézelődő, és esetleg nem is vesz semmit, legalább adjuk meg neki azt az örömöt, ami nekünk is megadatott: hogy gyönyörködhessen munkánk „gyümölcsében". Vallom ugyanis, hogy a magyar zöldség, gyümölcs zamat és íz világának nincs párja.

Puskás Tünde

Kecskemét - Korábbi hírek

Magyar Kupa: Jutalomjáték a bravúr reményében

Magyar Kupa: Jutalomjáték a bravúr reményében

Szerdán a Magyar Kupában lesz érdekelt a Kecskeméti LC, Szabó Tibor csapata ráadásul igazán kemény ellenfelet kapott, hiszen az NBI-es Mezőkövesd látogat átmeneti hazai pályánkra, a Műkertvárosi Sportcentrumba. A papírforma vendég győzelmet ígér, de a kecskeméti játékosok nem feltartott kézzel mennek majd ki a pályára.

Erdei piknik hangulat a KEFAG Zrt. standján az OMÉK-on

Erdei piknik hangulat a KEFAG Zrt. standján az OMÉK-on

A magyar mezőgazdaság elmúlt hétéves tevékenysége történelmi teljesítmény - mondta a földművelésügyi miniszter kedden Budapesten az Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállítás és Vásárhoz (OMÉK) kapcsolódó szakmai nap megnyitóján. A kiállításon a kecskeméti székhelyű KEFAG Zrt. is jelen van, és igazi erdei piknik hangulattal várják a látogatókat az A pavilon 302/B standján.

KTE-automatika.hu férfi kézilabdacsapat - Szomszédvárak csatája lesz Lajosmizsén

KTE-automatika.hu férfi kézilabdacsapat - Szomszédvárak csatája lesz Lajosmizsén

Szerdán 18 órakor a Mizse KC otthonába látogat a KTE-automatika.hu férfi kézilabdacsapata. A hírös városiak ebben az esztendőben a lehető legtovább szeretnének eljutni a Magyar Kupában, így a szerdai kupamérkőzést mindenképpen meg akarják nyerni, még akkor is, ha elsősorban a bajnoki küzdelmekre koncentrálnak.

Kecskeméten is tanácsadói ügyfélpontot nyit az MNB

Kecskeméten is tanácsadói ügyfélpontot nyit az MNB

Kecskeméten és Salgótarjánban bővült új ügyfélpontokkal a Magyar Nemzeti Bank (MNB) támogatásával működő Pénzügyi Tanácsadói Irodahálózat, a pénzügyi fogyasztóvédelmet ellátó intézmény a tervek szerint hamarosan országos szolgáltatói hálózattá bővülhet.

Állásajánlat a Freudenberg Sealing Technologies Kft Kecskemét-Kadafalvi Gyáregységében

Állásajánlat a Freudenberg Sealing Technologies Kft Kecskemét-Kadafalvi Gyáregységében

A Freudenberg Sealing Technologies Kft Kecskemét-Kadafalvi Gyáregysége saját munkavállalói állományába felvételt hirdet:

Jakabszállásról lopott bárányokat adtak el a román tolvajok

Jakabszállásról lopott bárányokat adtak el a román tolvajok

A Kecskeméti Járási és Nyomozó Ügyészség lopás bűntette és más bűncselekmény miatt vádat emelt két romániai és egy nagykőrösi férfi ellen, mert a romániai vádlottak 2017 márciusában egy jakabszállási tanyáról elloptak 27 db bárányt, majd a lopott állatok javát eladták a nagykőrösi férfinek.

Megéri majd ellátogatni a soron következő Éjszakai Forgatagra

Megéri majd ellátogatni a soron következő Éjszakai Forgatagra

Alig fért el a plakáton, annyi érdekesség vár majd mindenkit szeptember 29-én, a Kecskeméti Spartacus Sportkör és Közösségi Tér csarnokában. Ezúttal, a szokásostól eltérően három izgalmasnak ígérkező előadás hangzik majd el. Ezt követően a hagyományos csocsó, darts és asztalitenisz versenyeken túl kinect bajnoksággal is várják majd az érdeklődőket. Mindezek mellett pedig a Széchenyivárosi Napokhoz kapcsolódó kvízzel készülnek a szervezők, és természetesen a legjobbak díjazásra is számíthatnak.

Zene, tenger, Aurin… - Görögországi versenyre utazott a kórus

Zene, tenger, Aurin… - Görögországi versenyre utazott a kórus

Az idei Kodály Zoltán emlékévhez sok értékes programmal kapcsolódnak a kecskeméti Kodály Iskola Durányik László karnagy vezette kórusai. Ez magától értetődő, hiszen az 1950-ben Magyarországon elsőként alapított ének-zenei iskolában Kodály Zoltán zenepedagógiai munkásságának szellemében tanítják a gyerekeket, és a módszer gyakorlati alkalmazásának fontos része a kóruséneklés.

Befejeződött a Kecskeméti Fürdő karbantartása

Befejeződött a Kecskeméti Fürdő karbantartása

Tájékoztatjuk kedves Vendégeinket, hogy az éves karbantartási munkák befejeződtek, így mostantól az összes szolgáltatásunk ismét igénybe vehető. Sok szeretettel várjuk Önöket!

Szombaton lesz az idei utolsó Jóga a Dombtetőn

Szombaton lesz az idei utolsó Jóga a Dombtetőn

Szeptember 23-án kerül sor a négyalkalmas Jóga a Dombtetőn programsorozat utolsó alkalmára, ahol Kundalini jógán és Meditációra felkészítő jóga gyakorláson vehetnek részt a jóga iránt érdeklődők.

Kecskeméti anyakönyvi hírek

Kecskeméti anyakönyvi hírek

A 2017/37. héten Kecskeméten anyakönyvezett születtek, házasságot kötöttek, elhunytak.

Kecskemét helyett Pécsett épít gyárat a Magnus Aircraft Zrt, de máris támadják a projektet

Kecskemét helyett Pécsett épít gyárat a Magnus Aircraft Zrt, de máris támadják a projektet

Erős fenntartásait fogalmazta meg egy cikkben a kecskeméti székhelyű Magnus Aircraft pécsi (pogányi) beruházásával kapcsolatban a magyarnarancs.hu A "Zűrök és kérdőjelek a kétmilliárdos támogatással megdobott repülőgépprojekt körül" című cikkükben azt írják, hogy az évtized pécsi beruházásának mondott repülőgépgyár-építésről - szerintük - „furábbnál furább dolgok derültek ki." (Fotó: Kovács László)

Hírös Kecskemétiek: Folytatódik a beszélgetés-sorozat

Hírös Kecskemétiek: Folytatódik a beszélgetés-sorozat

Az új évadban is folytatódik a nagy sikerű pódiumbeszélgetés minden hónap utolsó keddjén 18 órakor a Hírös Város Turisztikai Központban. Szeptember 26-án ismét ismert kecskeméti személyiségek mesélnek pályájukról, terveikről, sikereikről.

Rablótámadás a Petőfi Sándor utcában

Rablótámadás a Petőfi Sándor utcában

A Petőfi Sándor utcában vette el a támadó egy férfi telefonját, majd dulakodást követően elszaladt a készülékkel.

Kecskemét gasztronómiai örökségét elemzik egy nemzetközi projektben

Kecskemét gasztronómiai örökségét elemzik egy nemzetközi projektben

Az olaszországi Bra-ban megrendezésre kerülő Cheese 2017 fesztivál biztosítja a helyszínét az 5 Európai Uniós országból (Olaszország, Horvátország, Csehország, Magyarország és Lengyelország) érkező 11 partner részvételével megvalósuló projektindító találkozónak. Ezzel hivatalosan is útjára indul a Slow Food Central Europe elnevezésű projekt, amelyet az Európai Unió Interreg Central Europe programja támogat. A projekt egyik helyszíne Kecskemét lesz.

Három napig Kecskeméten látható a Petőfi Irodalmi Múzeum mozgókiállítása

Három napig Kecskeméten látható a Petőfi Irodalmi Múzeum mozgókiállítása

A Petőfi Irodalmi Múzeumban 2017 májusában nyílt meg a 200 éve született Arany János előtt tisztelgő reprezentatív kiállítás. Az „Önarckép álarcokban" című tárlatnak az iskolai oktatást kiegészítő, országosan utazó változata is elkészült. Az e célra átalakított „Arany 200 busz" július 10-től járja az országot, előreláthatóan 2018. június végéig. Kecskeméten 2017. szeptember 26-27-28-án tartózkodik az ARANY 200 BUSZ.

8.269,8 kilométert kerékpároztak 24 óra alatt Matkón

8.269,8 kilométert kerékpároztak 24 óra alatt Matkón

Összesen 8.269,8 kilométert tettek meg a kerékpárosok Matkópusztán, 24 óra alatt. A településen 216 kerékpáros bringázott hosszabb-rövidebb ideig pénteken 18 órától szombaton 18 óráig, és volt olyan, aki több mint 300 kilométeres távolságot tett meg.

Bács-Kiskun archív

Magyar rekorder címet kapott a diplomagyűjtő Kapus Krisztián

Magyar rekorder címet kapott a diplomagyűjtő Kapus Krisztián

Díszdiplomát és „Magyar rekorder" megtisztelő címet adományozott a Magyar Rekord Egyesület Kapus Krisztiánnak, a Kiskunhalasi Szaki - Vasutas Művelődési Ház igazgatójának, egykori kiskunfélegyházi polgármesternek, aki 25 év alatt 15 diplomát szerzett. Ezzel - mint korábban megírtuk - Magyarországon neki sikerült a legtöbb felsőfokú végzettséget megszereznie.

„Egy marék világ…” - Bahget Iskander fotóművész szociofotó kiállítása Pirtón

„Egy marék világ…” - Bahget Iskander fotóművész szociofotó kiállítása Pirtón

„Egy marék világ..." címmel nyílt meg a pirtói Móra Ferenc Művelődési Házban Bahget Iskander fotóművész szociofotó kiállítása. A kiállítást dr. Füzi László irodalomtörténész, a Forrás főszerkesztője nyitotta meg. A kiállítás megnyitón Barna Ferenc, Halasmédia, Kovács László, Somogyvári Ágnes, F. Szilvia, Hollosi Simon István készítettek fotókat, melyeket Bahget Iskander a facebook oldalán osztott meg.

Fellökte a motorost az Opel (FOTÓK)

Fellökte a motorost az Opel (FOTÓK)

Az 55-ös főút 84-es kilométerénél 2017. augusztus 19 -én 14 óra 10 perc körül Felsőszentiván felől Csávoly felé közlekedett egy 25 éves katymári férfi az általa vezetett Opel személygépkocsival. A főút és egy szám nélküli út kereszteződésben a sofőr balra nagy ívben akart megfordulni, amikor a járműve egy szemből érkező Suzuki GSXR1000 típusú motorkerékpárral ütközött össze.

Ők kaptak állami kitüntetéseket augusztus 20-a alkalmából Bács-Kiskun megyéből

Ők kaptak állami kitüntetéseket augusztus 20-a alkalmából Bács-Kiskun megyéből

Balog Zoltán, az emberi erőforrások minisztere állami kitüntetéseket és szakmai díjakat adott át augusztus 20-a alkalmából a Pesti Vigadóban. A tárca vezetője nemzeti ünnepünk alkalmából Magyar Érdemrend Középkereszt, Magyar Érdemrend Tisztikereszt, Magyar Érdemrend Lovagkereszt, Magyar Arany Érdemkereszt, Magyar Ezüst Érdemkereszt, Magyar Bronz Érdemkereszt állami kitüntetéseket, valamint Móra Ferenc-, Pauler Gyula-, Szinnyei József-díjakat adott át.

A kormányhivatal épületei újultak meg Bács-Kiskun megyében

A kormányhivatal épületei újultak meg Bács-Kiskun megyében

A „Középületek kiemelt épületenergetikai fejlesztései elnevezésű" projekt záró rendezvényét tartotta a Bács-Kiskun Megyei Kormányhivatal augusztus 16-án, szerdán, a megyeházán. A projektzárón részt vett dr. Kovács Zoltán területi közigazgatásért felelős államtitkár, dr. Zombor Gábor országgyűlési képviselő és Kovács Ernő, a Bács-Kiskun Megyei Kormányhivatal vezetője. (Fotók Vincze József)

Halálos vonatbaleset - megvádolták a sofőrt

Halálos vonatbaleset - megvádolták a sofőrt

A Kecskeméti Járási és Nyomozó Ügyészség halálos közúti baleset gondatlan okozásának vétsége miatt vádat emelt egy 20 éves kiskunfélegyházi férfi ellen, aki 2017. február 5-én délután Kiskunfélegyházán az autójával figyelmetlenül hajtott rá egy vasúti átjáróra, így összeütközött egy vonattal, ami miatt kiskorú utasa a helyszínen meghalt.

Kényszermunka Kerekegyházán: fegyverrel, karddal, viperával fenyegették az alkalmi munkást

Kényszermunka Kerekegyházán: fegyverrel, karddal, viperával fenyegették az alkalmi munkást

A kerekegyházi gyanúsítottak több hónapon keresztül sanyargatták a 37 éves sértettet, akit bántalmazással és fenyegetéssel bírtak rá a munkavégzésre.

Pénzt rabolt a festékboltból

Pénzt rabolt a festékboltból

A Kiskunhalasi Járási Ügyészség rablás bűntette miatt vádat emelt egy 22 éves kiskunmajsai férfi ellen, aki 2017. június 28-án pénzt lopott egy kiskunmajsai festékboltból, majd a lopott pénz megtartása végett ellökte az útját álló boltost.

Óriási sikert aratott Helvécia és Kunbaracs Badacsonytördemicen

Óriási sikert aratott Helvécia és Kunbaracs Badacsonytördemicen

Óriási sikert aratott 2017. augusztus 13-án, vasárnap a Badacsonytördemici Szürkebarát és Magyar Szürkemarha Ünnepen a Bács-Kiskun megyei Helvécia és Kunbaracs. Szinte sorban álltak főzőhelyeiknél az érdeklődők, akik helvéciai és kunbaracsi helyi termékeket kóstoltak.

IV. Ősök Napja hagyományőrző fesztivál Bugacon

IV. Ősök Napja hagyományőrző fesztivál Bugacon

A IV. Ősök Napja hagyományőrző fesztivál lovas felvonulása Bugacon 2017. augusztus 12-én. A Magyar Turán Szövetség rendezvénye a magyar ősöknek és a magyar történelem nagy alakjainak állít emléket. MTI Fotó: Ujvári Sándor. (Felső kép)

Felborult egy autó Fülöpszállás közelében

Felborult egy autó Fülöpszállás közelében

Az 52-es számú főút 29-es kilométerénél 2017. augusztus 12-én 8 óra 40 perc körül egy személygépkocsi eddig tisztázatlan körülmények között felborult. Az elsődleges adatok szerint a jármű egyik utasa megsérült.

Hamis a baba… - Mintegy 40 ezer darab hamis gyermekjáték Kelebián

Hamis a baba… - Mintegy 40 ezer darab hamis gyermekjáték Kelebián

Mintegy 40 ezer darab hamis gyermekjátékot találtak a Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV) pénzügyőrei Kelebián egy konténer-szerelvényben. Az ügyben iparjogvédelmi jogok megsértése miatt indult büntetőeljárás.

További cikkek
Jelenleg itt  > 
Címlap  >  Kecskemét  >  Árus portrék a piacról: Erős, csípős nem eszem, mégis szeretem